עוגת חתונה מסורתית
תוכן
קשה לדמיין חג חתונה ללא תכונה כל כך חשובה כמו עוגת חתונה! הזיכרונות של כל זוג יישארו לנצח הרגע בו הם, כבעל ואישה, יחד גוזרים את הפאר המרהיב הזה ומתייחסים לאורחים זה לזה.
"עוגה" רומאית
המסורת של חיתוך עוגת חתונה מקורה באימפריה הרומית. קשה לדמיין, אבל היא מעל 5,000 שנה! באותה עת, לעומת זאת, לא מדובר בעוגות שהיו רלוונטיות, אלא לחם חתונה, שעורה או חיטה. החתן היה אמור לשבור את הלחם החגיגי מעל ראש הכלה, ואז לתת לאורחים חתיכה, כאילו הזמין לחלוק את אושרם. פירורי לחם שנשארו על ראש הכלה, החתן נאלץ לאסוף ולאכול עם הנבחר שלו. מנהג זה סימל את כניסת האישה לבעלה. היה מנהג דומה בסקוטלנד, אבל היה לחם שיבולת שועל. מפית הונחה על ראשה של הכלה, וסל לחם הונח על גבי. קשה להשוות את זה ליצירות אמנות קולינריות של ימינו, מכיוון שבצורה זו הייתה רק עוגה דקה. אם כי, כמובן, היה חשוב יותר שהוא מסמל, ולא את הקישוט החיצוני או הפנימי שלו.
כיכרות חתונה ברוסיה העתיקה
בארצותינו, אב הטיפוס של עוגות חתונה היה כיכר חתונה. כאן הגישה לאירוע הייתה רצינית יותר, מכיוון שאפילו כמה אנשים היו מעורבים בהכנת הכיכר. רק אישה נשואה לשה את הבצק, גבר הכין מאפים, לילד הופקדו פרוסות, ורק שדכן יכול היה לחלק פרוסות לאורחים. כל הפעולה הזו התקיימה תחת פזמונים מיוחדים שבוצעו על ידי "לופרס". הזוג הטרי היו הראשונים שנגעו בכיכר בפניהם ובכו, זה היה צריך להיעשות לפני טקס החתונה המקודש. על פי המסורת, יש לקשט את הכיכר בתבניות ויברנום.
עוגת חתונה ראשונה
בימי הביניים באנגליה לא השתמשו בעוגות חתונה ובכיכרות במסורות חתונה. מול הצעירים הונחו לחמניות קטנות בערימה. כדי שחיי המשפחה העתידית יהיו מאושרים וגדולים, זוג צעיר נאלץ להתנשק על לחמניות. ורק במאה ה -19 התחיל מסורת כזו כמו עוגת חתונה. יוצר הבריאה הזו, שנעשה בצורה של כיפת הכנסייה, היה מכולת בשם בוב סמית. הזמן עובר, הכל משתנה, ואילו צורות מוזרות "לחמים" מודרניים לא לקחו. מנהג זה השתרש בכל העולם, אך אין דבר נצחי. מעניין איך תראה עוגת חתונה בעוד כמה מאות שנה?