איפה ואיך לקיים קבלת פנים לחתונה במקום אירוע
תוכן
- יתרונות וחסרונות של קבלת פנים לחתונה
- כיצד לארגן קבלת פנים לחתונה?
- אפשרויות תרחיש
- אסתטיקה בשולחן מזנון
- בידור
- דוגמא לתפריט מזנון לחתונה
- הרשמה למזנון חתונה - צילום
קבלת פנים במזנון היא אחת האפשרויות לקיום סעודת חתונה. השם בא מהמילה הצרפתית «מזנון א-לה», שפירושו בתרגום «על המזלג». זה נובע מהעובדה שבשולחן המזנון כלי העבודה העיקרי הוא מזלג. במהלך אירוע כזה אורחים שותים ואוכלים, עומדים ליד השולחנות שאליהם מחוברים כסאות. קבלת פנים לחתונה הופכת לאופציה המועדפת במקרים רבים, למשל, אם החתן והכלה יוצאים מייד לטיול או שהטקס עצמו מיועד למספר קטן של אנשים.
יתרונות וחסרונות של קבלת פנים לחתונה
במדינות אירופה קבלת פנים לחתונה הפכה לשיטה מסורתית לטיפול באורחים. עבורנו המגמה הזו היא חדשה, אבל היא כבר מתחילה לצבור תאוצה בפופולריות. וזה נובע מהיתרונות הבאים:
- קבלת פנים קצרה במזנון, בהשוואה למשתה מן המניין, אינה כה מעייפת עבור צעירים לאחר יום חתונה עמוס, הכולל כופר, הטקס עצמו, צילום תמונות וכו '..
- תפריט המזנון זול יותר מהמשתה, מכיוון שמזנון החתונה אינו מספק הגשה של מנות חמות.
- במהלך ארגון קבלת הקבלה במזנון אין התייחסות קפדנית למספר האורחים, מכיוון שלא ישיבה מקומות ישיבה.
- שולחן המזנון מגוון יותר, הוא כולל מתכונים רבים לחטיפים.
- במהלך המשתה המארח מבדר את האורחים ועליהם להשתתף בתחרויות, ללא קשר אם הם אוהבים את המארח או לא. ותוך כדי המזנון תוכלו להציע אזורים שונים לבילוי, בידור, תקשורת. זה סביר יותר שכל אורח ימצא משהו לטעמו.
- חדר מזנון מספק יותר מקום לדמיון לקישוט.
- מוזיקה חיה מתאימה במהלך המזנון, נוכחות של מספר גדול של נרות.
- אורחים יכולים לשוחח עם מישהו ולא רק עם שכניהם. באופן כללי, במהלך המזנון שוררת אווירה ידידותית יותר, חמימה ונעימה. בני זוג שזה עתה נולדו לא נדרשים לשבת רק במקומותיהם, כמו אלילים.
קבלת פנים לחתונה יש חסרונות:
- הקבלה מתאימה לאירועים קטנים.
- אין ארוחות חמות.
- אם יש מזנון באוויר הפתוח, ישנם ניואנסים רבים שיש לקחת בחשבון.
- צורת התנהגות לא שגרתית ולא שגרתית יכולה לבלבל את הדור המבוגר, למשל, סבים וסבתות, הורים.
כיצד לארגן קבלת פנים לחתונה?
במהלך ארגון מזנון החתונה, יש לקחת בחשבון כמה ניואנסים:
- צריכות להיות יותר מנות מהאורחים עצמם, כי במהלך האירוע איש אינו מסתכל היכן השאיר את צלחתו.
- דאגו לישיבה מספקת שכן האורחים ירצו לשבת אחרי יום ארוך על הרגליים..
- לזוג הטרי לא חל איסור לארגן שולחן נפרד כך שיוכלו להירגע לאחר צילום וצעדה, ואחרי שהצטרפו לאורחים.
- יש לארגן שולחנות כך שהפינוקים ניגשים בנוחות מכל עבר. הם יכולים להיות עגולים, מלבניים.
- כמות המזון האופטימלית לאדם - 500 גרם.
- האירוע כולו מיועד לשעתיים. על השולחנות צריכה להיות כמות מספקת של שתייה וחטיפים.
- המזנון כולל שירות עצמי, אך אין חל איסור להזמין מלצר המסייע לאורחים במנות, שתייה.
- אל תשכח מעיצוב הכלים, השולחנות, כי זו אמנות מיוחדת. כלים יפים, מפות עם חצאיות, סידורי פרחים - ארוחת סטנד-אפ קלאסית.
- באירועים, בחלק מהמקרים, משתמשים בשולחן צימוקים בודד, שיכול להיות מזרקת שוקולד, מגלשת שמפניה, שולחן מתוק, פונדו.
- בקבלות הפנים יש כריכים, כלים על שיפודי קנאפה, קינוחים, טארטלטים, פירות.
- דאג לנוכחות קרח אם האירוע יתקיים בחוץ במזג אוויר חם.
- עדיף לצרף לכוסות עטיפות ממתקים עם שמות אורחים.
- ניתן לחלק את השולחנות לפי נושא: מתוק, עם פירות, גבינות, חטיפים, משקאות אלכוהוליים.
- באופן מסורתי, כל שעה לאחר המזנון מתוכנן אירוע בהיר, למשל השקת פנסים, ריקוד חתונה, זריקת זר, הפקות מוזיקליות, תחרויות.
אפשרויות תרחיש
קבלות פנים לחתונה מתקיימות בחוץ ובמסעדה, בבית. בקיץ עדיף להעדיף אוויר צח. אך זכרו שמזג האוויר יכול לאכזב אתכם. במקרה זה, כדאי לדאוג לנוכחות של אוהל גדול. בנוסף, האירוע יכול להתקיים על טרסות, מרפסות, ספינת מנוע, חוף האגם. בחרו באופציה הנוחה ביותר עבורכם ותרגישו חופשיים לארגן אלטרנטיבה כל כך אלגנטית וחסכונית למשתה.
בטבע אחרי משרד הרישום
לאחר צביעת הזוג הטרי, בדרך כלל מאורגנים מזנון. בחודשים החמים יותר, המקום המושלם לבלות בו הוא אוויר צח. לארגונו נדרש לחשוב על זוטות חשובות:
- הכנת רהיטים למזנון - שולחנות מתקפלים, כסאות, ספסלים, חופה או אוהל במקרה של גשם.
- הכנת כלים נחוצים: קערות הגשה, צלחות, מזלגות, כפות.
- עריכת פינוקים לאורחים: פירות, חטיפים, קינוחים, ממתקים.
- תוכנית בידור, מוזיקה.
- עיצוב מקום יפהפה.
במסעדה
ארגון מזנון במסעדה הוא האפשרות הקלה ביותר. לא צריך לחשוב על סכו"ם, רהיטים, הפתעות שמזג האוויר יכול להביא. הדבר העיקרי שיש לחשוב עליו הוא:
- סידור שולחנות - עדיף למקם לאורך קירות האולם או במרכז בצורת האותיות W או D.
- עדיף לא להתעמק בשולחנות בכמויות גדולות של תפאורה, אלא להניח עליהם חטיפים ותבשילים. יתר על כן, יש לקשט את האחרון כך שיהיה נעים להסתכל עליהם.
- התפריט הוא בהכרח מגוון נהדר של חטיפים קרים, חטיפים חמים במנות, קינוחים, שתייה.
בבית
בבית אסור לערוך מזנון אם הצעירים מאוד מוגבלים בתקציב. אבל גם במקרה זה, ניתן להפוך את האירוע למעניין, מהנה:
- חשוב על מוזיקה ותחרויות שונות לאורחים כך שלא ישתעממו.
- חשבו על כמה הדירה או הבית מרובעים למספר האורחים.
- חשבו על הרהיטים: הניחו שולחנות בנוחות, הוציאו את כל המיותר.
- סידור מקום לריקודים בחדר הסמוך או באותו מקום, אם האזור מאפשר.
- חשבו בזהירות על הגדרת השולחן: סט כלים, מפות יפות, מפיות.
- חשב את התפריט על פי מספר האורחים.
- אל תשכח מקישוט הבית: זרי פרחים מסודרים להפליא, כדורים, פוסטרים, וילונות בד על השולחנות.
- הזהירו את שכניכם מראש על החגיגה הקרובה, מוסיקה רועשת אפשרית, רעש.
- בבופה הביתי צריך להיות אדם שיוביל את כל התהליך.
אסתטיקה בשולחן מזנון
האסתטיקה של שולחן המזנון חשובה ביותר. ישנן אפשרויות רבות להגשה יפה של חטיפים:
- כוסות למרטיני, קערות - אפשרות נהדרת להגשת קינוחים, סלטים.
- כפות קרמיקה - הגשת חטיפים חמים.
- כוסות זריקה - הגשת מנות ראשונות קרות, רטבים.
שימו לב למצב העיקרי - החלק צריך להיות קטן, לשני נשיכות. שולחנות עם כיבוד מחולקים טוב יותר: מנות ראשונות קרות וסלטים על האחד, חטיפים חמים מאידך, שתייה בשלישית, קינוחים, פינוקים מתוקים, עוגה ברביעי. עיטור מקורי מאוד של המזנון היה מזרקת שוקולד, שהילדים מאוד שמחים עליהם. המזרקה מלווה בחתיכות פרי, מרמלדה, מרשמלו, שמניחים על שיפודים ומוזגים שוקולד..
אסור להגיש שמפניה בדרך המקורית: מזרקת המשקה הנוצץ נראית יפה, ומילוי כוס ממנה זה תענוג מיוחד. שיטה מרהיבה נוספת לקישוט משקאות היא הפירמידה: כוסות מורכבות ממגלשה, שמפניה מוזגת לראשון, ממנה מתפשט המשקה ברחבי הפירמידה. רעיון נוסף לחגיגת המזנון של הגברת. מייצגת ילדה לבושה בחליפה יפהפייה עם חצאית מלאה, המשמשת שולחן למשקאות וחטיפים.
סידור השולחנות יכול להתבצע בצורה של האות W או D, כך שהאורחים יקבלו גישה מכל הצדדים. ההגשה נעשית בשתי דרכים: דו צדדי או חד צדדי. האפשרות האחרונה מיושמת אם השולחן נמצא ליד הקיר והכלים ממוקמים בצד אחד. האפשרות הראשונה נחשבת לנוחה יותר. ההגשה מתחילה בסידור הגבישים או כלי הזכוכית. אחרי שהניחו אגרטלים עם פירות, פרחים, כדים של שתייה, בקבוקי אלכוהול.
בידור
אם יש מעט אורחים בטקס החתונה, יתכן כי שירותי המארח אינם נחוצים. אסור להזמין סקסופוניסט, די.ג'יי, להקת ג'אז לעיצוב המוזיקלי של הפסטיבל, אנימטורים - קריקטוריסט, פנטזיה, קוסם, פסלים חיים. תוכלו לארגן אזור צילום בו כל אחד מהאורחים יוכל לצלם יפה עם הזוג הטרי. אם החגיגה כוללת אורחים רבים שכמעט לא מכירים זה את זה, הזמינו קבוצת מופעים עם מארח.
דוגמא לתפריט מזנון לחתונה
במזנון החתונה מוגשים בדרך כלל משקאות אדום, יין לבן, שמפניה, קוניאק. לאחרונה הפונץ 'הפך פופולרי במיוחד. אין כללים נוקשים - להיות מודרך בעניין זה לפי טעמך האישי. בחר כל משקאות קירור למזנון - מינרלים, מים נוצצים, מיצים. בסוף קבלת הפנים לחתונה אסור להגיש קפה.
תפריט המזנון ברובו מורכב ממנות קרות. האפשרות הקלה ביותר היא טארטלטים, כריכונים, כריכים קטנים. חשבו על כמה שיותר סלטים. הוסף קוויאר, גבינה, פילה דגים, בשר חזיר, שרימפס, גרקינס, פטריות כבושות, משחות - השולחן יהיה מגוון, טעים. במקרים מסוימים, קבלות הפנים כוללות חטיפים חמים - הודו, חזיר, אוכף טלה, חתוכים לפרוסות קטנות ועשויות בצורה של נבלה. מזנון ג'וליאן מסורתי.
אנו נותנים דוגמא לתפריט לבחירה למזנון יציאה, המיועד לאירוע שנמשך 1.5–2 שעות:
- טארטלט - גבינת דורבו עם ענבים, אגוזים, דבש, תפוז מסוכרים על כרית גבינת שמנת.
- טארטלט - סלט קיסר עם פרמזן, דג אדום מעט מלוח.
- טארטלט - סלט אוליבייה עם סרטנים, חזה עוף.
- קנפות - מוצרלה עם בזיליקום, עגבניות שרי.
- קנאפה - בקר מעושן, פלפל מתוק, גבינת צ'דר.
- קנאפה - חתיכת סלמון מעושן מגולגלת על פרוסת מלפפון עם זית.
- קנאפה - עוגת גזר עם אגוזים.
- קנאפה - רולדת עוף במילוי ירקות על בגט עם עגבניות שרי.
- כוסית - מרק תות עם שמפניה.
- פירות וגרגרים שונים.