עוגות חתונה שמנת

תוכן

• רעיונות לקישוט עוגת חתונה בשמנת חמאה
• אפשרויות לקישוט עוגת חתונה עם קרם חלבון
• תמונה של עוגות חתונה עם קישוט שמנת

המגמה של השנה בתחום עוגות החתונה היא קישוט עם קרם חמאה וחלבון. בעזרת מזרק מאפה, מומחים יכולים ליצור יצירות מופת קולינריות שלמות - ורדים, תבניות שונות, ראפלס - ואת כל זה ניתן לשלב עם סרטים, פרחים טריים. כמו כן, קינוחים מצופים בקרם לחלוטין מבוקשים מאוד - בכל האזור. כיצד לארגן פינוק לחתונה עם טעם, מעודן ומסוגנן, המשך לקרוא.

רעיונות לקישוט עוגת חתונה בשמנת חמאה

יש המון רעיונות כיצד לקשט עוגת חתונה עם שמנת בצורה מקורית. לקשט עוגות במסה מתוקה עבה קל יחסית, מכיוון שמבנה השמן צפוף יותר מסוגי קרם אחרים, שפירושו ערבוב של צבעים טבעיים, קבלת גוונים שונים של צבעים, יצירת צורות שונות יהיה הרבה יותר קל. פרחים, עלים, קשתות, ראפלס, תבניות על הקינוח, עשויים בשמן, ייראו מסודרים וטבעיים.

עם זאת, חומר כזה נמס במהירות בחום, ולכן יש לאחסן את העוגה עד להוצאתה במקרר ולא לעמוד זמן רב באולם האירועים, אחרת הפרטים השמנתיים עלולים לאבד את צורתם. בנוסף, קרם השמן כבד מדי לבטן, במיוחד לאחר חגיגה דשנה, ולכן לא ראוי להזמין עוגה עם קרם שמנוני גדול מדי בנפח לחתונה.

עוגת חתונה של ורדים

העוגה, מונחת עם ורדים, מיוצרת באמצעות מזרק קונדיטוריה או שקית עם חרירים, המפזרת את הניצנים על כל שטח הקינוח. הם יוצרים שכבה יחידה, וכתוצאה מכך כל פני העוגות מכוסים בקרם. פיתרון דקורטיבי זה הוא טרנד חדש בעיצוב עוגות חתונה, אך מוצלח להפליא. ורדים על בסיס שמן נראים טבעיים ועדינים מאוד, יוצרים רושם נכון ומפנים עוגה, כמו שצריך. קינוח כזה נראה מרשים במיוחד בעזרת:

• טכניקת הצבע האומברי, כאשר צבע המוצר משתנה בצורה חלקה מאור לחשוך יותר;
• צבעי פסטל - ורוד, בז ', לבן שלג, שמנת, כחול;
• צבעים שונים לכל שכבה, אם הם משתלבים בהרמוניה עם הרעיון הכללי של עיצוב החדר.

לפרוע תפאורה

הקפלים על העוגה בקרם חמאה מחקים את כיפות הבד הטבעי שממלאים את כל משטחי העוגה העליונה והצדית. גלי קרם חלקים נראים עדינים, מעודנים. הם עצמם מקשטים באופן מושלם פינוקים לחתונה - תפאורה נוספת היא לא חובה. עוגה עם ראפלס נראית מרשימה במיוחד כשיש כמה שכבות. שימו לב שלשמלת הכלה של הכלה אין מניעים דומים (אם זה לא חלק מתכנית העיצוב), אחרת עיצוב הקינוח ישויך אליו.

ערכת הצבעים של עוגות חתונה כאלה יכול להיות שונה: מונופוני ולא, גוונים פסטליים או בהירים יותר. הצבע האומברי נראה יעיל ביותר: על ראפלס משתמשים בו לעתים קרובות מאוד. צבעי פסטל תואמים בצורה מושלמת את נושא החגיגה, הם משולבים לרוב עם הצבעים של אותה לוח או שנבחרו בניגוד. בין היתר, צורת הפרע יכולה להיות בכל - קווים גלים, לולאות, הממוקמים אנכית או אופקית.

תלתלים בצורות ופרחים שונים

קינוח חתונה עשוי שלא להיות מעוטר במלואו באלמנטים דקורטיביים של שמנת. לדוגמה, ניתן להסתיר עוגות מתחת לבד של שוקולד מסטי או לבן, ועל הדפנות או על פרחים המיוצרים בקרם שמן. בסיס הקרם הצפוף והסמיך נשכב בצורה מסודרת, יוצר צורות יציבות. עיצוב זה נראה נהדר בשילוב עם פרחים טריים, פירות יער וקישוטי נדבך אחרים.

טרנד אופנתי היה העיצוב של קרם התחרה לעוגה. קישוט זה מושלם באופן אידיאלי על ידי ורדי שמנת עדינים. עבודתו העדינה של הקונדיטור הופכת את בד התחרה לדומה מאוד להווה, ולכן הקינוח המעוטר בעיצוב כזה נראה עדין, יוצא דופן ואידיאלי לחתונות בסגנון וינטג '. קישוט מסוג זה ייראה פחות כבד, והעוגה עצמה אינה כה עתירת קלוריות לאורחים, מה שמתאים לאחר אירוע לבבי..

אפשרויות לקישוט עוגת חתונה עם קרם חלבון

קרם חלבון קליל ואוורירי יותר מחמאה, מה שאומר שהזמנת פינוק מעוטר בו משתלמת יותר במחיר ובטעם. עם זאת, הוא מתייבש במהירות באוויר, הפרטים נעשים שבירים ויכולים להיסדק, לכן עליכם להיות זהירים במיוחד כשאתם מאחסנים ומסירים את העוגה. רצוי לקשט את הקינוח במהלך המשתה כך שהקרם יישאר טרי בעת ההגשה.

אלמנטים דקורטיביים המיוצרים בקרם כזה נראים ראויים לראווה ומעוררי תיאבון. הם עשויים בצורה של פרחים, עלי כותרת, תבניות, כתובות, המכסים באופן מלא או חלקי את השכבות. בגלל השבריריות של קרם החלבון לאחר הייבוש, רצוי יותר להכין איתו אלמנטים דקורטיביים גדולים, ואם כל העוגה מכוסה איתה, השכבה צריכה להיות משמעותית. פרטים דקים וקטנים מתאימים ליצירת דפוסים ותחרה. כיצד להכין קרם חלבון בבית, ראו סרטון זה:

קישוט העוגה בצורת עלי כותרת

עלי כותרת שמנת, כמו ורדים או ראפלס, מכסים לחלוטין את שכבות העוגה. משטח שכבות כזה נראה מקורי ולא משעמם. עלי כותרת הולכים טוב עם פרחים שמנת או ניצנים טבעיים. יש צורך להתקין זרי פרחים טבעיים על עוגה כזו כאשר שטח הקרם עליו הם שוכבים מעט מתייבש, מכיוון שמרקם החלבונים עדין מאוד. ערכת הצבעים האומבררית מושלמת כאן..

בעזרת עלי כותרת שמנת, קונדיטורים מנוסים יכולים להניח ניצן גדול אחד סביב שכבה עליונה. במקרה זה, אסור להתקין חלונות עליונים (דמויות של חתן וכלה) כלל או להיות מונחים על השכבות התחתונות. אם העוגה קטנה, ההחלטה להכין אותה בצורת פרח תהיה המקובלת ביותר. אלמנטים דקורטיביים נוספים (דשא ירוק מתחת למגש עם עוגת פרחים, שימוש בצבעים טבעיים) יהפכו את יצירת המופת הקולינרית קרוב ככל האפשר לצמח המקורי.

דפוסי פרחים ותלתלים סביב הקצוות

באופן אידיאלי, כשקינוח חתונה לא מכוסה לחלוטין בפרטי חלבון, אלא נעשה כשילול של שכבות. דפוסים, תלתלים, קישוט של חלבונים מוקצפים, המונחים בקצוות, לא יקלקלו ​​את היופי של הפינוקים, גם אם הם מעט יבשים וסדוקים. על ידי בחירת אפשרות עיצוב זו תוכלו לשלב כמה סוגים של חומר, ובכך לגוון את טעם הקינוח. זה יכול להיות דפוס חלבון ו:

• מסטיק;
• שוקולד;
• אבקת סוכר;
• קרמל;
• קרם;
• חמאה, גבינת קוטג ', קרם יוגורט;
• גבינת מסקרפונה;
• אגוזים, פתיתי קוקוס;
• סופלה או פונדנט.

תמונה של עוגות חתונה עם קישוט שמנת

ישנן אפשרויות וטכנולוגיות רבות לקישוט עוגות חתונה. כשמזמינים קינוח מעוטר בקרם, עליכם לדמיין במדויק איזו תוצאה תרצו להגיע בסוף. רק במקרה זה, העיצוב של פינוק החתונה הראשי יתאים באופן מושלם לעיצוב החתונה כולה. העיצוב של עוגה כזו יכול להיות מפותח על ידי עצמך, או שניתן לקחת רעיון מוכן, למשל, מאלו המוצעים להלן.