אירוע חתונה הוא חלק אינטגראלי והארוך ביותר בחגיגת חתונה. שולחנות בשפע מאכלים ומנות ראשונות טעימות, והם מצריכים הגדרת שולחן חתונה מתאימה. יש המלצות כלליות שיש לקחת בחשבון ולעקוב אחריהן מוגשות..
- גם אם אין מספיק זמן, אין הכרח לקשט ולסדר שולחנות מראש.
- אל תעמסו את השולחנות בקישוטים, הם יפריעו לאורחים.
- על אורחים להיות חופשיים מספיק, כסאות מרווחים זה בזה ימנעו מהם לצאת מבלי להפריע לאנשים היושבים בסמוך.
- המנות מוגדרות על אמצע השולחנות ומשאירות מקום פנוי למכשירים. שולחנות צריכים להיות רחבים מספיק.
- בעת קביעת שולחן חתונה יש לשלב מפת שולחן, מפיות, מכשירים, כלים, קריסטל בצבע, בסגנון ולהשלים זה את זה..
- כאשר מורחים את המפה, עליכם לשים לב לעובדה שהקיפול צריך להיות ממוקם בדיוק באמצע השולחן. מולטון מונח לרוב מתחת למפת השולחן - מטלית רכה שמידותיה חוזרות במדויק על מידות השולחן. זה נעשה כדי שניתן יהיה להוריד את המכשירים בשקט על השולחן ותבשילים חמים לא יקלקלו את פני השיש.
- סידורי פרחים שיקשטו את השולחן לא צריכים להיות גבוהים מדי, כדי לא להפריע לאורחים לראות אחד את השני ואת החתן והכלה. הגדרת שולחן לחתונה עשויה לכלול אגרטלים קטנים הממוקמים בסמוך לכל מכשיר או בוטונייר המוצמד למפית. לקישוט עצמי של המפה תוכלו לקחת סרטי סאטן ולחצות אותם לתפור אותם על המפה. בצומת הסרטים, סיכה פרחים טריים. אסור להעמיד שולחן מעוטר בכלים.
- הימנע מריח פרחים חזק, הארומה שלהם מסוגלת להפריע לריחות הכלים עצמם.
- אל תניחו מייד יותר מדי כלים בעת הגשת שולחן לחתונה, זה יהיה עמוס מדי. יש רצף של כלי הגשה שיעזרו להימנע מתוהו ובוהו על השולחן.
- צלחות מונחות במרחק של 2-3 ס"מ מקצה השולחן, ו - 70-80 ס"מ ממרכז מכשיר אחד למרכזו של אחר.
- יש לקשט אוכלים המוגשים ולקשט אותם כראוי..
- שייקר מלח, צלחות עם לחם ופירות מסודרים בצורה כזו שכל אורח יכול לקחת אותם בקלות.
- הכלים עצמם מונחים על כל החלק האמצעי החופשי של השולחן: רטבים, סלטים, חטיפים. הם מוגשים בנפרד מכשירים נפוצים: מרית, כפות, פינצטה.
- כשמקבעים את שולחן החתונה מסדרים חטיפים קרים כך שחוזרים על אותם כלים בכל חלק מהשולחן ולאורחים יש אפשרות להגיע אליהם.
- בקבוקי שתייה מונחים בחלקים שונים של השולחן. שתייה מוגשת בגמלים יפהפיים, כדים, שמפניה בדלי קרח. יש לארגן את האלכוהול כך שכל אורח יוכל לשתות משקה סמוך.
- לפני ההגשה הבקבוקים לא מעובדים והצוואר מנוקה משעם. רק שמפניה מוגשת בפקק. משקאות חריפים ותמציות ביתיות מוגשות בקנקנים ובכדים..
- מפיות מקופלות בצורה אדנית - פריט חובה להגדרת שולחן לחתונה.
- ליקרים, תה וקפה מוגשים לאחר הארוחות ואינם על השולחן. לרוב מוגש שולחן מתוק נפרד..
- המכשירים מונחים על פי התפריט ולכל אורח צריכה להיות מערכת מלאה של מכשירים.
מה כולל סט מכשירים לאדם אחד?
- צלחת קטנה שעליה מונחת מפית מקופלת להפליא.
- הם לא מכניסים צלחת עמוקה מייד, אלא מביאים אותה אחר כך.
- סכין שולחן מונח בצד ימין של הצלחת. יש לסובב את הלהב לכיוון הצלחת..
- סכין הדגים מונחת ליד חדר האוכל, מתרחקת מהצלחת, על פי כללי שולחן החתונה.
- כף מונחת בצד ימין של סכין החטיפים.
- מזלג חטיף.
- מזלג השולחן ממוקם בצד שמאל של הצלחת.
- מזלג דגים - משמאל למזלג השולחן.
- סכין קינוח, מזלג וכף נמצאים בדרך כלל בין הצלחת לגביש, כך שיהיה נוח לקחת אותם: סכין, כף ביד ימין ומזלג עם שמאל. לא מקובל להכניס מכשירי קינוח לרוחב..
- צלחת חמאה נמצאת משמאל לגביש. מונחת עליו סכין שמן..
- כוס מים.
- זכוכית ליין אדום - מימין לזכוכית למים.
- כוס יין לבן - מימין לזכוכית ליין אדום.
- כוס שמפניה - בין צלחת לשמן לכוס מים.
- כל המכשירים חייבים להיות מאותו שירות! אלה הכללים הבסיסיים להגדרת שולחן חתונה.
