עוגת חתונה עם ברבורים
תוכן
אף חתונה לא הולכת בלי עוגה. בדרך כלל קינוח חתונה מסיים את החגיגה כאשר הזוג הטרי גוזרים אותו במו ידיהם ומחלקים את החתיכות לאורחים. ההערכה היא כי הזוג הטרי חולק את אהבתם עם המוזמנים. תפאורה אכילה ובלתי אכילה משמשת לקישוט הקינוח, אך עוגת חתונה עם ברבורים היא קלאסיקה. הדמויות יכולות להיות קטנות, הממוקמות על שכבה עליונה ויכולות לתפוס את כל פני הקינוח העיקרי של החג.
אפשרויות להכנת דמויות ברבורים לעוגה
לייצור דמויות באמצעות חומרים שונים:
- קרמיקה;
- חימר פולימרי;
- חרסינה;
- מרציפן;
- מסטיק;
- קרמל;
- שוקולד;
- מסת ממתקים.
אם הזוג הטרי רוצה לשמור את התכשיטים למשך זמן רב, אז ברבורים בלתי אכילים נבחרים. יתרה מזאת, על פי המסורת הרוסית הישנה, אביזרי חתונה מביאים שגשוג ואושר לבית בני הזוג. ניתן לשמור צלמיות אכילות גם במקרר לזמן מה, למשל, כדי לארגן איתן עוגה ביום השנה לחתונה שלהן. קישוטים כאלה נעשים באותו מקום בו נאפים את העוגה. צפו בסרטון שלהלן כמה מהר אנשי מקצוע יוצרים דמויות ברבורים יפות לקינוח חתונה.
מסטיק
חומר מאכל צמיג, אשר בהרכבו דומה לפלסטלינה הומוגנית, נקרא מסטיק. הדמויות ממנו אינן רק יפות וטעימות, אלא גם טבעיות, מכיוון שלהכנתן הן משתמשות בדבש, חלב, ג'לטין, סוכר, מרשמלו רך או אבקת סוכר. תוכלו למצוא מסטיק בקלות בחנות או שתוכלו לעשות זאת בעצמכם בבית.
מקרמל
קרמל הוא סירופ סוכר שחומם מראש. הקושי בייצור צלמיות קרמל הוא שהסירופ מתקרר במהירות. אבל אם לקונדיטוריה אין זמן לסנוור את החלק הדרוש בעיצוב, הקרמל מתחמם שוב. ברבורי קרמל מיוצרים בגדלים שונים, ממיניאטורה קטנה לפסל מלכותי, מה שהופך קומפוזיציה מתוקה גדולה עם קינוח.
שוקולד ומרציפן
לקונדיטורים יש משחה אלסטית מיוחדת הכוללת אבקת סוכר ושקדים אבקות מגורדות הנקראות מרציפן. לתערובת כזו יש הרכב שומן מסוים, שנוצר באופן אידיאלי לדמויות שונות ללא שימוש בתוספי דבק. לעתים קרובות עשויים קישוטי מרציפן מזוגגים עם סוכר, לימון או שוקולד. ברבורי שוקולד-מרציפן - קישוט מעולה לעוגת חתונה.
רעיונות לעוגת חתונה עם ברבורים
קונדיטורים אוהבים לקשט את מוצריהם בפרחים אכילים, פירות ועשבי תיבול, ומשלבים בצורה מושלמת תפאורה טעימה עם ברבורים. בחירת התכשיטים לקינוח חתונה תלויה בדמיונם של הזוג הטרי ובמקצועיותו של המאסטר, אך ישנם כמה רעיונות סטנדרטיים:
- דמויות של ברבורים לבנים ממוקמים זה מול זה, וצווארים חינניים דקים יוצרים צורת לב..
- דמויות מתוקות ממוקמות לצד הציפורים ומעידות על סוג הפעילות של הזוג הטרי, למשל נבל, אם הכלה משחקת אותו, או כדור כדורגל, אם החתן אוהב את הספורט הזה.
- חבצלות עדינות, ורדים או קליאס כמעט תמיד מלווים זוג ברבורים מתוקים.
חד שכבתי עם ברבורים וטבעות
עוגת חתונה עם ברבורים יכולה להיות גדולה בקוטר ומשקלה, אך על מנת שקינוח מתוק לא יתפוס שטח גדול בשולחן החגיגי, עדיף להזמין אותו למספר קטן של אורחים. ההרכב של עוגה חד-שכבתית שונה: עם עוגות ביסקוויט, דבש, חול או עלים; חלבון, גלם, שמנת או שמנת חמוצה וספגת פירות, משקאות חריפים או קפה. כמילוי השתמש באגוזים, פירות או פירות מסוכרים. אולם הקישוט העיקרי של המוצר החד-שכבתי יהיה ברבורים לבנים שלג ושתי טבעות נישואין, כסמל לנאמנות הזוגית..
שכבה עם דמויות ציפורים ורדים
אם אתה זקוק לעוגה גדולה, עדיף לבשל אותה ב 2-3 שכבות. לעתים קרובות, הזוג הטרי מזמין אחר לפי הטעם «רצפות» עם סתימות שונות. לדוגמא, תחילה וניל, אחר כך שוקולד ואפרסק מלמעלה, עליהם מונחים תמונות ברבורים מתוקים ושושני מרציפן שיקיים. מגוון טעמים ימשוך את כל האורחים, וכדי שלשכבות העוגה יש משטח לבן או צבעוני בצורה חלקה ואידיאלית, הם מכוסים בנייר סוכר מיוחד, המבוסס על מרכיבים טבעיים..
עוגת ברבורים תלת מימדית
עוגות תלת מימד עם אפקט תלת מימד הופכות פופולריות יותר בקרב הזוג הטרי. יצירות מופת מתוקות כאלה נוצרות על ידי אנשי מקצוע ברמה גבוהה. להכנת קינוח תלת מימדי בצורת ברבור משתמשים במתכון זהה לעוגות חתונה אחרות, רק הבצק במהלך האפייה מונח בצורה מיוחדת, משומנת בחמאה. קרם הברבורים מעניק את אפקט התלת מימד לברבור, איתו מיוצרים נוצות הציפור.
תמונה של עוגות חתונה עם ברבורים
העדיפות בבחירת עוגת חתונה היא הביצוע החיצוני שלה. עם זאת, אל תשכח את המרכיבים, מכיוון שלא כל האורחים מסוגלים לאכול קינוח כבד אחרי סעודה בשפע. בחר פינוקי ביסקוויט בהירים עם שכבות של קצפת, פירות יער או פירות. הם יהיו מתאימים ורצויים עבור אורחים רבים. כדי להבטיח שהקינוח החגיגי לא ייראה מבולגן כשנחתך, הוא לא אמור להיות בעל רכיבים שבירים. ראה למטה מבחר תמונות של יצירות מופת לחתונה. אולי תאהב רעיון כלשהו.