תפריט חתונה חיצוני

תוכן

חלקם נשואים טריים הרואים את החגיגה המסורתית של חתונה במסעדה לא רלוונטית. על מנת להוסיף נופך של מקוריות לחג זה, החתן והכלה מתכננים לקיים את האירוע המשמעותי שלהם בטבע. אוויר צח, מקום ללא הגבלה, שפע בתפריט יעניקו לכם ולאורחים מצב רוח טוב לאורך כל היום.

טיפים לחתונה לקיץ

היתרון בקיום חתונה בקיץ הוא שתוכלו לארגן חגיגה בטבע. החג המיוחל באוויר הפתוח יעזור לכם להגשים את חלומותיכם היקרים לעיצובו. ואת החתונה שלכם ייזכרו האורחים לאורך זמן רב, אם אתם מתכננים נכון את החגיגה, הכינו תפריט אירועים מגוון והעלו בידור לנוכחים.

  1. ספירת התקציב. חתונה המאורגנת בטבע תסייע בהפחתת עלויות לחגיגה זו. אך לפני שתתחיל לתכנן אירוע זה, עליך לבצע חישובים כספיים.
  2. בחירת מקום לחתונה. בדוק עם ההורים שלך חתונה בטבע. אם הדור המבוגר חיובי ביחס לרעיון זה, תוכלו להתחיל לבחור מקום לחגיגה. העדיפו נוף ציורי ליד נהר, אגם או ארגן חתונה בשדה בו תוכלו להציב אוהלים.
  3. ביגוד. כדי לחגוג חתונה בטבע, בחרו שמלה קצרה לכלה וחליפת פשתן לחתן. בגדים כאלה נחשבים נוחים, ובחום הקיץ לא תרגישו אי נוחות. מומלץ לכלה להחליף פגמים במשאבות או סנדלים נוחים.
  4. הזמנות. בהזמנות לחתונה, הקפידו ליידע את האורחים שאתם מתכננים לארגן חגיגה בטבע. המשפחה והחברים שלך צריכים לדעת מראש את כל הניואנסים של החג הקרוב.
  5. הרשמה. גם אם החתונה מתוכננת באופיה, עליכם לשים לב במיוחד לעיצוב המקום. אם אתה חולם על טקס יציאה, אז הקשת עם הפרחים הטריים תהיה תוספת נהדרת לעיצוב החתונה. אתה יכול למקם את כל משתה הגאלה מתחת לכיפת האוהל.
  6. מזג אוויר. כשמתכננים חתונה קיץ בטבע, תפריטים נעשים תוך התחשבות בגורמים טבעיים כך שגשם, רוח או חום לא יקלקלו ​​את החג שלכם. אם מזג האוויר מחמיר, תהיה לכם אפשרות לגיבוי, למשל אוהל מקורה או ביתן.
  7. תפריט חתונה. חלק חשוב מכל החתונה הוא המשתה. התפריט של החגיגה צריך להיות מוכשר ומתוכנן כראוי כך שהמצב הרוח לא יתקלקל מתענוגות הקולינריה חסרי הטעם או מכמות קטנה של אוכל.

איך להכין תפריט חתונה?

תכנון סעודת קיץ ותפריט בחוץ מסובך מהעובדה שיש לבחור את מגוון הכלים תוך התחשבות במזג האוויר החם. טמפרטורת אוויר גבוהה מגבילה את הזוג הטרי לשימוש במוצרים מתכלים בחתונה. כמו כן, יש לאחסן כלים מבושלים בכלי אטום עד שהאירועים מתחילים להימנע מחרקים, מיטלים, יתושים.

חודש לפני מועד החתונה המתוכנן, עליכם להכין רשימה מדויקת של קרובי משפחה וחברים מוזמנים. אל תאיצו למאות אנשים, אך 20 לא מסתדרים, זה אמור להיות מהנה ורועש באופיו! בהתבסס על מספר האורחים, התחל להכין תפריט לחתונה. בהתחשב בעובדה שבחגיגה שלך יהיו אנשים עם העדפות טעם שונות, בבחירת מגוון כלים, יש צורך ליצור איזון בין חטיפי דגים ובשר, נקניקיות ומוצרי גבינה, משקאות אלכוהוליים ושאינם אלכוהוליים.

חישוב חטיפים קרים וחמים

כשמכינים תפריט לחתונה, הזוג הטרי במשך זמן רב לא יכול לנווט עד כמה נחוץ להזמין חטיפים קרים וחמים. משך הזמן הממוצע של משתה חגיגי בטבע הוא כ 9 שעות. במהלך תקופה זו, כל אדם יוכל לאכול לא יותר מ- 1.7 קילוגרם, אם ניקח בחשבון את כל הפינוקים המסופקים. לכן חשוב לחשב נכון חטיפים קרים וחמים, כך שכל המשתתפים במסיבת החתונה יהיו מרוצים ומרוצים..

בעת גיבוש תפריט חתונה חגיגי, יש צורך לתכנן חטיפים קרים כך שיספיקו מתחילת החתונה עד הסוף. מנות אלה מוצגות מיד במחצית הראשונה של אירוע החתונה. לחישוב נכון של פינוקים לכל האורחים, השתמשו בקריטריוני החישוב הבאים עבור אדם אחד: 300 גרם סלטים, 400 גרם מנות ראשונות קרות. אתה יכול לבשל:

  • לחמניות פיתה,
  • פרוסות ירקות,
  • סלטים,
  • חצוצרות עם קוויאר,
  • דגים, בשר, פרוסות גבינה.

חטיפים חמים מוגשים במהלך החתונה, לצד מנות קרות בתחילת החג. כדי לחשב נכון את המספר הכולל של מנות כאלה, יש להתמקד במחוון עבור אדם אחד. עליכם לבשל לביבות ממולאות, ירקות מטוגנים בשמן עמוק, גבינה מטוגנת בשמן עמוק, חביתית אפויה בנייר כסף, פטריות עם בשר טחון בפרופורציה של 250 גרם לאדם מהמשקל הכולל של כל החטיפים החמים.

חישוב המנות העיקריות בשולחן החתונה

כשאתם מארגנים חתונה בטבע, הקפידו לכלול את התבשילים החמים העיקריים בתפריט, אשר יוכתרו על השולחן החגיגי. אפשרות טובה לפינוקים כאלה היא דג מבושל על פחם, או סטייק בשר שנאפה ברוטב יין. השלימו גם את תפריט החתונה שלכם עם פלטת ירקות המוגשת יחד על מגש עם חזיר ממולא צעיר. ניתן לחשב את המספר הכולל של החטיפים החמים ממדד של 400 גרם מעדנים לאדם.

עוגת חתונה וכיכר

נהוג לפתוח משתה לחתונה במפגש חגיגי של הצעירים, בלתי אפשרי ללא כיכר. ואז, על פי המסורת, העוגה נחתכת על ידי החתן והכלה לכמות שווה, ומתייחסת אליהם לכל האורחים. על מנת שכל משתתפי האירועים יוכלו לנסות את הכיכר, יש לחשב את המשקל המדויק של המוצר המוגמר. המשקל של כל חתיכה בעוגה חגיגית זו הוא כ -150 גרם: אם 40 מוזמנים לחתונה, הזמי כיכר במשקל 6 ק"ג.

יש לכלול עוגה בתפריט החתונה. יצירת מופת קונדיטורית תהיה המבטא הסופי לחגיגה שלך. וכדי שהעוגה תחכה לשיא, מבלי לאבד את צורתה במהלך החום בקיץ, יש צורך לארגן את מסירתה למקום המשתה בטבע שלוש שעות לפני תחילת הסרת הטקס. בעת הזמנת מוצר קונדיטוריה, עקוב אחר ההנחיות הבאות:

  1. על מנת שכל המוזמנים להעריך את טעמה של עוגת החתונה, יש לחשב נכון את גודלה ומשקלה. כדי לגלות את המשקל הרצוי של הקונדיטוריה, קונדיטורים מנוסים ממליצים לכל אורח מוזמן לתכנן 200 גרם מהעוגה המוגמרת. לדוגמא, לחתונה של 50 איש אתה צריך להזמין יצירת מופת קונדיטורית 10 ק"ג. לחישוב מדויק, השתמש בנוסחה הסטנדרטית: 200 גרם עוגה * מספר מוזמנים = משקל חובה של המוצר המוגמר.
  2. צורת עוגת החתונה תהיה תלויה גם במסה המחושבת. מוצר קונדיטוריה במשקל של עד 3 ק"ג מומלץ להנפיק צורה עגולה או מרובעת, תוך הימנעות משימוש בשכבות. אבל אם יש לכם עוגה מגובה 5 ק”ג, אתם כבר יכולים להזמין קינוח דו-שכבתי.

משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים

חלק בלתי נפרד מהחתונה הוא הזמינות של משקאות קלים מגניבים בתפריט. חום הקיץ הזועף, תחרויות ניידות, ריקודים גרוביים יגרמו ללא הרף לתחושת צמא בקרב הזוג הטרי והאורחים שהוזמנו. יש לקחת בחשבון את הטעמים של כל הנוכחים, כך שקרובי משפחה וחברים ירגישו דאגה לכולם. מבין המשקאות הקלים, האפשרות הטובה ביותר היא להשתמש בחתונה:

  • מיצי פירות;
  • משקאות מוגזים מתוקים;
  • מים מינרליים עם גז;
  • קומפוטים של פירות יבשים;
  • לימונדה;
  • משקה פירות.

מבחר כזה בתפריט יאפשר לאורחי החתונה שלכם לבחור משקה לפי טעמם שקל להרוות את צמאונם בטבע. לפני שאתה מכין תפריט של המשקאות הדרושים, עליך לחשב את הכמות שלהם. חישוב נכון יסייע במניעת טעויות בקניית משקה עודף או חסר. במהלך אירוע בחתונה בקיץ, אורח אחד יכול לשתות עד שני ליטר נוזלים בממוצע. לכן, אם החתונה מתוכננת ל -50 אורחים, עליכם לרכוש 100 ליטר משקאות שונים שאינם אלכוהוליים. לדוגמה, כלול בתפריט החתונה:

  • קומפוט פירות יבשים 25 ליטר,
  • 25 ליטר מים מינרליים,
  • מיץ פירות 20 ליטר,
  • 30 ליטר לימונדה.

אסור להפוך חתונה לשתייה בלתי מוגבלת של משקאות אלכוהוליים. וודאו כי האורחים המוזמנים יוכלו לברוח משתייה מופרזת ולהשתתף בתחרויות. הטבע לא צריך להיות הסיבה להתנהגותם החצופה של הנוכחים. לפיכך, כדי לחשב במדויק את כמות האלכוהול שאתה צריך לבצע לפי כלל חישוב פשוט:

  • בקבוק שמפניה אחד לשני אנשים,
  • בקבוק וודקה אחד לשלוש עד ארבע,
  • בקבוק יין אחד לאחד (יבש, חצי יבש),
  • בקבוק 1 ברנדי לשלוש עד ארבע.

לדוגמה, לחתונה לארבעים איש אתה צריך לרכוש:

  • שמפניה - 14-20 בקבוקים.
  • יין - 20 לבן ו -20 בקבוקי אדום,
  • קוניאק - 5-10 בקבוקים.
  • וודקה - 5-10 בקבוקים.

אם יום החתונה הוא חום בלתי נסבל, אז לא מומלץ להדגיש אלכוהול חזק. הכינו קוקטיילים אלכוהוליים קלים שקשורים לטבע הקיץ: דאקירי, מוחיטו, פינה קולדה, אגרוף ישתלב בצורה הרמונית בתפריט האירועים, יעודד את האורחים ויהפוך את החתונה לחגיגה בלתי נשכחת. אפילו שמפניה רגילה אתה יכול לגוון בטבע, אם אתה מגיש אותה צוננת בתוספת פירות יער.

דוגמא לתפריט אירועים לחתונה בטבע

על מנת שהחתונה, המאורגנת בטבע, תתקיים ברמה הגבוהה ביותר, עליכם להכין תפריט אירועים מראש. גם אם החגיגה תתקיים בחוץ, אינכם צריכים להיות מוגבלים לחטיפים קרים. תפריט חתונה מלא אמור לכלול מנות בשריות חמות, כריכים, קינוח. תפריט אירועים חתונה חיצוני למופת כולל את הפינוקים הבאים:

1. מנות ראשונות קרות וחמות לחתונה:

  • רול פיתה,
  • נקניק, נקניקים,
  • דג מעושן,
  • לשון ג'לי,
  • בחירת סלט בשר,
  • סלט ירקות,
  • רטבים,
  • לחם,
  • כבד עם בצל,
  • סלט יווני,
  • קבב,
  • להשתבש תחת ירקות,
  • קציצות בשר חזיר.

2. מנות חמות עיקריות לחתונה:

  • ברווז ממולא,
  • ירכי עוף אפויות,
  • סטייקים או ברביקיו,
  • חזה עם גבינה,
  • סטייקי דגים,
  • פילאף.

3. קינוחים ושתייה לחתונה בטבע:

  • עוגה,
  • טארטלטים או קאפקייקס,
  • מאפינס,
  • סלט פירות,
  • לימונדה,
  • מים מינרלים,
  • יין,
  • וודקה,
  • קוניאק,
  • שמפנייה.

מה ניתן להגיש ביום השני לחתונה?

חתונה מסורתית נחגגת על פני יומיים. ממשיכים לחגוג את הניצחון בטבע, כדאי לקחת בחשבון שמבחר הכלים לתפריט החתונה השני לא אמור להיות כל כך מגוון. לחתונה קיצית, כלול ברביקיו, ירקות בגריל, 3 סוגי סלטים, 5 מנות ראשונות ושתי מנות עיקריות במבחר הפינוקים. אתה יכול להתחיל את החג בטבע עם כיבוד עם דודג 'חם, שנשפך לקערות מחולקות לכל אורח.

שלושה ימים לפני התאריך הצפוי לחתונה, עליכם לרכוש בשר, בו תשתמשו ביום השני להכנת המנגל. שימו לב שכל אורח יזדקק לפחות ל- 250 גרם חזיר. לדוגמא, לחתונה ל 40 איש, אתה צריך לרכוש 9-14 ק"ג בשר. רצוי לקנות ירקות ופטריות בו זמנית על מנת לטפל באורחים צמחוניים. אפשרות תחליף מצויינת היא שיפודי ירקות ברביקיו של חציל ופלפל מתוק.

מתכונים לשולחן חתונה עם תמונה

שמור באופן משמעותי את התקציב של הזוג הטרי יעזור לתפריט, המורכב ממנות שהוכנו במו ידיהם. אם אתם מתכננים לארגן באופן עצמאי חתונה בטבע, אנו מציעים מספר אפשרויות למתכונים מקוריים למנות ראשונות, מנות חמות וקינוחים לתפריט החתונה. הפרופורציות של המרכיבים במנות המוצעות מיועדות לחתונה של 20 איש.

לחמניות עם דגים וגבינה אדומה בפיתות ארמניות

להכנת לחמניות מחולקות, הרכיבים הבאים נחוצים:

  • פיתה ארמנית - 4 סדינים גדולים,
  • גבינת שמנת רכה - 300 גרם,
  • חבורה של שמיר,
  • פורל אדום או פילה סלמון - 400 גרם.

תהליך בישול:

  1. הניחו על השולחן דף פיתה ארמני דק ופזרו שכבה דקה של גבינת שמנת רכה.
  2. ואז מפזרים שמיר קצוץ ומניחים צלחות דקות של פילה דג אדום.
  3. מגלגלים את הפיתות לרולדה ומכניסים למקרר. לפני ההגשה יש לחתוך את החטיף המוגמר לחתיכות קטנות.

חטיף «רפאלו» לחתונה תחת כיפת השמיים

רכיבים:

  • מקלות סרטנים - 300 גר ',
  • גבינה מעובדת - 6 יח '..,
  • מיונז - 1 כף.,
  • מלח - קמצוץ,
  • ביצה מבושלת - 4 יח '..

תהליך בישול:

  1. גבינת שמנת, שפשף את הביצים וערבב עם מיונז, מלח.
  2. לאחר מכן אנו יוצרים כדורים קטנים, ומעלינו מקשטים במקלות סרטן מגורדות.
  3. אנחנו מניחים צלחות ומגישים לשולחן החתונה.

שרימפס מטוגן עם רוטב שום לחתונה

רכיבים חיוניים:

  • 20 שרימפס נמר,
  • 5 כפות שמן זית,
  • מלח - 0.5 כפית,
  • פטרוזיליה - חבורה,
  • מיץ לימון - 1 כף.,
  • חמאה - 150 גרם,
  • 4 שיני שום,
  • פלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

  1. אנו חודרים את סרטני הנמר עם שיפודי עץ ומטגנים בשמן זית, מוסיפים מיץ לימון, מלח ופטרוזיליה.
  2. ואז מכינים את הרוטב. לשם כך ממיסים את החמאה ומערבבים עם שום סחוט, פלפל ומלח.
  3. לאחר מכן יוצקים כל שיפוד שרימפס ברוטב שום ומגישים..

כבד עוף עם בייקון לחתונה בטבע

אחת המנות העיקריות בתפריט החתונה היא כבד עוף עם בייקון. לבישול אתה זקוק למרכיבים הבאים:

  • כבד עוף - 1 ק"ג,
  • בייקון - 20 צלחות,
  • ג'ינג'ר - 200 גרם,
  • רוטב סויה - 2 כפות.,
  • מלח, פלפל - לפי הטעם,
  • יין אדום - 3 כפות.

תהליך בישול:

  1. יש לשטוף את כבד העוף, המלח והפלפל.
  2. לאחר מכן אנו לוקחים צלחות של בייקון ועוטפים כל כבד עוף ומתקנים בעזרת קיסם שיניים.
  3. פרשנו את המעטפות שהתקבלו על גבי תבנית אפייה, יוצקים עליהן רוטב מיוחד. כדי להכין אותו, אתה צריך לערבב רוטב סויה עם ג'ינג'ר מגורד ויין.
  4. מכניסים את התבנית לצליה לחצי שעה ומגישים חם.

סלט פירות קל עם רוטב לחתונה

לקינוח זה עליכם להכין את המרכיבים הבאים:

  • תפוח - 10 יח '.,
  • קיווי - 5 יח '..,
  • אגס - 5 יח '.,
  • בננה - 5 יח '.,
  • אגוזי מלך - 200 גרם,
  • כתום - 1 pc.,
  • יוגורט פירות 2% - 0.5 ליטר,
  • סוכר הדובדבן - לפי הטעם.

תהליך הכנת סלט הפירות מורכב מכמה שלבים:

  1. חתכנו את החומרים הדרושים לקוביות קטנות, מערבבים ומכניסים לקערות מחלקות.
  2. ואז טורפים את היוגורט ואת אבקת הסוכר בבלנדר ומוזגים את סלט הפירות לרוטב המתקבל.
  3. אנו מקשטים כל קערה מלמעלה באגוזי מלך ומגישים קר.

לימונדה עם מיץ תפוזים ולימון לחתונה

לחתונה קיצית בטבע, מתכון ללימונדת פירות יעזור להרוות את הצמאון. כדי להכין אותו תצטרך:

  • מים ללא גז - 6 ליטר,
  • תפוזים - 3 יח '..,
  • לימון - 2 יח '.,
  • סוכר - 8 כפות.,
  • כמה עלי נענע.

תהליך בישול:

  1. סוחטים מיץ מתפוזים ולימונים ושופכים למים צוננים.
  2. ואז חותכים את גרידת כל פרי ההדר לקוביות קטנות ואז מוסיפים ללימונדה.
  3. בסוף התכשיר ממיסים סוכר במים.
  4. יש למזוג לימונדה מוכנה לקנקנים ולקשט עליהם עלי נענע.

מאמרים דומים

גרסה מקורית
© כל הזכויות שמורות.