אווזים בחתונה
תוכן
החתונה הטטרית היא תופעה בהירה, אך יחד עם זאת מורכבת, מכיוון שהיא מחייבת ביצוע מספר רב של טקסים, קיום מסורות ומנהגים מוסלמים. מספר גדול של טקסים לאומיים הופך את החתונה למעניינת ומובחנת. בישול חובה וקצח אווז מסורתי נצפים בכל חתונה בטטר. מתנת הזוג הטרי למתנות וכסף במהלך הטקס עם עופות היא גם חלק מהטקס. ציפור זו היא סמל לרווחתה של משפחה צעירה..
מסורות אווז בחתונה
חג החתונה בטטרים נמשך מספר ימים: הוא מתקיים בבתיהם של החתן והכלה כאחד. מנה חובה על שולחן החתונה צריכה להיות אווז. לפעמים זה מבושל על ידי שני הצדדים, אך לעתים קרובות יותר, על פי המסורת, הציפור, שכבר הייתה מרוטה ומרוטמת, סופקה על ידי קרובי החתן, והיא בישלה או אפתה אותה לגמרי ישירות בבית הכלה. ברצף מסוים של הגשת מנות מסורתיות על שולחן החתונה, הגיע תורו של האווז. הוצאת המנה לוותה בהצגת מתנות לזוג הטרי בהכרת תודה על ההזמנה לחתונה.
לצורך חיתוך של ציפור טקסית, נבחר אדם מיוחד שיכול היה להיות אדם בלבד. הוא החל להפריד בזהירות את נתחי הבשר בסכין, גדולים ורחבים בהרבה מהרגיל. עצמות הציפור הטקסית היו אמורות להישאר שלמות ללא נזק. בהתאם למיקום הגאוגרפי של החתונה הטטרית, סדר רצף החיתוך יכול להיות שונה:
- לחתן ניתן צוואר, לכלה - כנף.
- הכלה רגל ימין עם כנף, חתן - כנף שמאל, רגל.
- כלה - צוואר, חתן - ראש.
הצגת כל חלק מהיצירה המופרדת לוותה במילים מסורתיות, שמשמעותן הייתה שמיום זה הכנפיים מנותקות, הביטו סביב, אנשים משפחתיים אחרים לא אמורים, אתם צריכים לקרוא ואהבו אחד את השני. לאחר החיתוך הטקסי של הרגליים, הכנפיים והראש, הציפור נחתכה למנות וטופלה באורחים.
איך לקשט אווז לחתונה - אפשרויות עיצוב
חסה, פטרוזיליה, כוסברה ועגבניות קצוצות מונחות בסדר אקראי על צלחת סביב העוף המבושל. בכדי שהקרום יהפוך לצבע זהוב ויפה, לפני שתכניסו לתנור, עליכם למרוח אותו במיץ לימון ואז עם שמן זית. בשר מוכן הולך טוב עם פירות יער טריים, ענבים, ליים, תפוז שמונחים לקישוט. כדי להעניק עסיסיות לבשר, הציפור ממולאת: פירות הדר הם מילוי מצוין. תכשיטים מגולפים מירקות יעזרו לגוון את המנה הטקסית.
קישוט רגלי אווז בפונפונים מנייר
מקשטים את כפות הציפור המוגמרת עם פונפונים מנייר. קל להכין אותם בעצמך מנייר לבן או צבעוני, ליצור שוליים או לולאה סביב הקצוות. הם מכניסים לחיצה על תכשיטים מכניסים תכשיטים בצורת גלילים לרגליים. המראה של המנה המוגמרת מקבל מראה אצילי יותר וניתן להציג. כשמחלקים רגליים חתוכות לזוג הטרי, באמצעות פונפונים, נוח לקחת אותם עם הידיים, מבלי להסתכן להתלכלך בשומן..
ביגוד לזוג אווזים בצורת חליפות צעירים
בישול מודרני מביא תיקונים יצירתיים למסורות ישנות. חידוש בחתונה הטטרית היה קישוט המנה החובה הזו בסגנון הזוג הטרי. שמלות כלה מאולתרות של הזוג הטרי מונחות על גבי זוג פגרים מונחים על מנה אחת. גישה יצירתית למסורות של אבות אבות מביאה גולת הכותרת לקישוט שולחן חתונה בשפע.
רעיונות צילום לקישוט אווזים לחתונה
האווז הטקסי על שולחן חתונת הטטר הוא מסורת עתיקה מאוד. עופות מים הם סמל לפוריות ורווחת המשפחה. על פי אמונות קדומות, האווז הטקסי עזר למשפחה הצעירה לשמור על רווחה. במהלך אירוע החתונה, נוכחות של מנה מסורתית על השולחן היא חובה. ציפור אפויה מוגשת בשילוב עם פילאף או ירקות טריים, מעוטרים בהתאם לדמיונם של הטבחים.